IL RISTORANTE
A pochi chilometri da Lecce e dal mare, nel comune di Vernole, si trova il ristorante Lilith. E’ gestito dalla nostra famiglia che ha esperienza ventennale nel mondo della gastronomia sul territorio salentino. Il Lilith è un “laboratorio”, un luogo dove convivono territorio, sperimentazione, creatività, confronto, eventi e cucina. La nostra attenzione è posta sul rispetto della materia prima fresca, stagionale e di qualità, reinterpretata nel piatto senza mai stravolgere la sua essenza.
LA MATTRABANCA
DEL LILITH
La mattrabanca è un tavolo contenitore della tradizione salentina. Un custode di tesori tutti creati dalle mani sapienti delle nonne.
E' il progetto che riprende le nostre tradizioni più vere. I giovani componenti della nostra famiglia Martina, Francesco, Giulia e Matteo hanno ripreso quello che è stato il nostro passato e lo hanno reso loro, moderno. Ognuno con la sua esperienza, ognuno con le sue passioni, hanno arricchito la nostra Mattrabanca e l’hanno resa reale.
Di seguito troverete tutti i tesori della nostra famiglia , prodotti elaborati e confezionati a mano nel nostro laboratorio e prodotti di piccole aziende che abbiamo selezionato personalmente
ALLEANZA SLOW FOOD
Il ristorante fa parte dell’ Alleanza Slow Food dei Cuochi, una rete internazionale di cuochi che si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presidi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali ‘’buone,pulite e giuste’’, salvaguardando la biodiversità agroalimentare a rischio estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono. www.fondazioneslowfood.it/alleanza
MASSERIA COPERTINI
La Masseria dove abbiamo sede, Masseria Copertini, dispone di camere. Se volete avere maggiori informazioni potete visitare il suo sito