cena-2017
12/31/2016 20:30

Aspettando il 2017…..

Menu della Cena di San Silvestro

Pittule calde della Nonna e bollicine

***

Uovo suppapane e sponzali dolci arrostiti

&

Polpette di pane saporite su verza dell’orto scottata al vincotto

&

Tortino di patate di Racale dal cuor morbido di ricotta della Comunità dell’Alto Salento

***

Risotto mantecato con burrata della Comunità dell’Alto Salento, pomodorino semi secco di Torre Guaceto         e scaglie di mandorle tostate

&

Lasagnetta con ragù di podolica e scaglie di cacio ricotta

***

Maialino cotto a bassa temperatura su crema di patate, carciofi croccanti e salsa alla birra

***

Soufflè di panettone con albicocche candite e salsa al cioccolato

……E per tradizione……

Dolci Natalizi